Vegetáriánus receptek gabonából

A gabonafélék beépítve étrendünkbe, táplálkozásunk fontos részét alkotják. Értékes fehérje és gazdag vitamintartalmuk, valamint magas szénhidrát és alacsony zsírtartalmuk miatt jelentős tápanyagforrásként szolgálnak. Rendszeres fogyasztásukkal gyakorolják jótékony hatásukat is: többek között növelik ellenálló képességünket és szellemi erőnlétünket. Zöldséggel, gyümölccsel kiegészítve, hüvelyesekkel együtt fogyasztva változatos, tápláló, teljes értékű étrendet alakíthatunk ki. Könyvünkben amaránt, árpa, búza, hajdina, köles, kukorica, rizs, rozs és zab gabonafélékből készült ételrecepteket kínálunk, amelyek leveseket, előételeket, főételeket, köreteket, salátákat, kenyérféléket, krémeket, pástétomokat, édes és sós finomságokat tartalmaznak. A közismert gabonák mellett az inkák aranyaként, a „Magok Anyja”-ként tisztelt, hazánkban még kevé­sbé ismert, quinoa felhasználásához is ízelítőként közreadunk néhány receptet.