Vegetáriánus receptek gombából

Táplálkozásunkban főleg levesként, főételként – rántva, párolva, sütve, pörköltként, vagdaltként – fogyasztjuk, de köretnek, mártásnak, salátának is népszerű étel. Pizzákhoz, hideg és meleg szendvicsekhez kedvelt alkotórész. Szinte minden zöldségfélével párosítható. Őrölve fűszerként is használjuk ételeinkhez. Ez az ezerarcú gomba.

Hatóanyagaik miatt gyógyászati alkalmazásaik is nagy jelentőségűek. Sok esetben klinikai vizsgálatok igazolták a népi gyógyászatban már régen használt gombák gyógyhatásait. Jelentős betegségek gyógyításában hoztak sikert. Jelentős mennyiségű ásványi anyaggal és vitaminnal rendelkezik, ezért hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez.

Vargáné Erdős Etelka a Zöld recept és az Ínyenc vegetáriánus könyvek szerzője ezzel a könyvével is arra ösztönöz bennünket, hogy tegyük változatossá étrendünket a gombával, és fogyasszuk rendszeresen, mert a gombával egészségesebb lesz ételünk, és így lesz egészségesebb életünk is.